羊肉炖冬瓜的做法鲁菜

dachixiong2020-01-01 17:29:21 194

食材明细

  • 羊肉(瘦)200克
  • 冬瓜200克
  • 香菜10克
  • 五香粉2克
  • 大葱5克
  • 姜5克
  • 味精2克
  • 盐3克

羊肉炖冬瓜的做法详细步骤

1. 将羊肉洗净切成小薄片;冬瓜去皮、去子瓤,切成6厘米见方的块,用开水焯一下,捞出控净水;将香菜洗净,切成末。
2. 炒勺上火加入清汤800克,下入羊肉片、葱姜块、盐、五香粉烧开,撇净浮沫,炖至肉片八成熟时,放入冬瓜块,炖至熟烂,将葱姜块拣去,放入香油、味精,撒上香菜末,出勺即可。

羊肉炖冬瓜的做法小贴士

食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。


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