羊肚菌炖鸡的做法鲁菜

dachixiong2020-01-01 15:59:17 200

羊肚菌炖鸡的制作食材:

羊肚菌,乌鸡。
枸杞,红枣,笋片,高汤。
盐,鸡精,葱段,姜片,料酒。

羊肚菌炖鸡的做法详细步骤

1、将干羊肚菌用温水泡开洗净,乌鸡宰杀去内脏洗净,然后放入沸水焯一下,捞出洗净; 

2、坐锅点火放入高汤、乌鸡用大火烧开,撇去浮沫,加入料酒、盐 、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉烂出锅即可。

提示
其羊肚菌是著名的野生食用菌,肉质脆嫩,香甜可口,具有益肠胃、消化、助食和理气化痰功效,还有驱风治寒,冬季食用更佳。欧美国家也有食用羊肚菌的爱好,极为畅销。


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