乳汁杏鲍菇的做法鲁菜

dachixiong2020-01-01 14:41:09 192

乳汁杏鲍菇的制作食材:

杏鲍菇300G,青花菜一棵,姜末1/4茶匙。
(1)盐1/3茶匙,糖1/3茶匙,油一茶匙,(2)红豆腐乳1大匙,绍兴酒1茶匙,高汤1杯,糖1大匙,(3)淀粉1/3茶匙。

乳汁杏鲍菇的做法详细步骤

1、杏鲍菇切成四厘米X二厘米长段,横切花刀备用。 

2、炒锅注入油二杯以中火烧至五成热,入杏鲍菇油炸至软即可捞出沥油。 

3、青花菜去外皮,取小朵嫩部花状,洗净入滚水中加调味料(1)汆烫至熟后,捞出沥干摆盘备用。 

4、另起炒锅入油一大匙,先爆香姜末后,依序加入调味料(2)及杏鲍菇,以小火烧至汤汁略干,最后加淀粉水勾芡即可。


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